胞磷膽堿是磷脂酰膽堿(卵磷脂)生物合成的重要輔酶，藥用為膽堿胞嘧啶核苷二磷酸酯的單鈉鹽，為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭。在水中易溶，在乙醇、丙酮中不溶。

1.胞磷膽堿的生理功能

研究中表示，胞磷膽堿和二脂酰甘油通過酶催化作用，形成磷脂酰膽堿，生成雙層脂膜，當(dāng)出現(xiàn)神經(jīng)細(xì)胞膜損傷時(shí)，外源性胞磷膽堿持續(xù)性地為機(jī)體供給原料，促使磷脂酰膽堿合成，協(xié)助受損神經(jīng)細(xì)胞膜修復(fù)，實(shí)現(xiàn)神經(jīng)再生，從而避免多巴胺能神經(jīng)元變性的持續(xù)性發(fā)生。

此外，胞磷膽堿可還促使 NE、ATP 酶、鈉鉀離子釋放，借助該類物質(zhì)，緩解神經(jīng)損傷性，控制神經(jīng)元變性持續(xù)發(fā)展。

胞磷膽堿水解過程中提供的膽堿，不僅可促進(jìn)神經(jīng)膜磷脂合成，還可協(xié)助乙酰膽堿生成，促使膽堿興奮，發(fā)揮中樞神經(jīng)的保護(hù)功能，從而改善記憶減退、認(rèn)知障礙等癥狀。

胞磷膽堿還促進(jìn)谷胱甘肽的合成，起到抗氧化、解毒、保肝、眼的修復(fù)、增強(qiáng)免疫的作用。

2.胞磷膽堿與記憶之間的關(guān)系

20 世紀(jì) 80 年代起，胞磷膽堿就被用作藥物，2014年歐盟批準(zhǔn)胞磷膽堿作為一種新型食品成分用于食品補(bǔ)充劑和特殊醫(yī)學(xué)用途的膳食食品中（2014/423/EU號(hào)決議）。大量營(yíng)養(yǎng)研究調(diào)查表明，在中老年、認(rèn)知健康的成年人中，膳食膽堿的可用性和記憶功能維持之間存在因果關(guān)系。

在一項(xiàng)對(duì)100名年齡在50-85歲并表現(xiàn)出年齡相關(guān)記憶障礙的健康男性和女性的為期12周的隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照實(shí)驗(yàn)研究中，與服用安慰劑的參與者比，服用胞磷膽堿的參與者情景記憶和綜合記憶都得到顯著改善，研究人員認(rèn)為胞磷膽堿對(duì)中老年人的記憶力具有積極作用。

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